芝麻是我国主要的油料作物之一，可用来制作芝麻油，也可将芝麻或芝麻油与其他食材搭配制作成美味佳肴。芝麻种子内含有大量的脂肪，通透性较差，易吸湿返潮、发热霉变，储藏稳定性差，易发生种子老化现象，会严重影响到种子萌发、幼苗生长及后期种子的产量及品质，而且对种质资源的保存、开发和利用等也有着严重的影响。为了充分了解老化对芝麻种子的品质与活力的影响，可以应用种子老化试验箱进行芝麻种子老化试验。
种子老化试验箱主要是通过控制温湿度来为芝麻种子提供理想的老化环境的，可有效加快种子老化的进程，缩短试验周期，且温湿度控制精确，方便实验人员通过试验数据准确分析种子的品质、种子的活力。
利用种子老化试验箱进行芝麻种子老化，首先是扦样，要保证取出的芝麻种子样品具有代表性，然后数取一定数量的芝麻种子，因为芝麻种子非常小，人工数起来非常的麻烦，所以需要用到数粒仪，准确数出来后将种子样品放入老化盒，在老化盒周围放入一定量的水，使水的高度刚好能够达到老化盒的底部，接下来就是利用老化箱加速老化了，根据芝麻种子的需要，通过控制面板设置适宜的老化环境，设定完成后，就可以将种子放入老化箱中，人工加速老化的真正阶段开始了，芝麻种子将经历恶劣的环境。老化时间结束后，打开老化箱，将种子取出，然后放入人工气候箱中，让其在人工环境下生长，一定时间后，取出待测的种子样品，就可计算其种子活力和其他相关数据了。
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