真空干燥箱是一款比较老式的干燥设备，其使用途径有生物化学、化工制药、医疗卫生、农业科研、环境保护等研究应用领域，用于对粉末做干燥、烘焙以及各类玻璃容器的消毒或灭菌使用，特别适合对易分解、易氧化物质和复杂成分的物品进行快速高效的干燥处理。
小型真空干燥箱用途：专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥的。
真空干燥箱是通过真空泵将干燥物料所在的空间抽成负压即所谓真空状态。在真空状态，或低压状态下，物料中的水分、溶剂及其他挥发性组分的沸点降低，从而在较低温度状态下就可以脱离物料颗粒表面而被真空泵抽走。它主要应用在那些在高温下氧化、聚合及发生其他化学反应的物料。当然，它还有加热促使水分、溶剂及挥发性组分加快挥发从而脱离物料表面的双重作用。
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